(资料图)

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料鲫鱼：2条; 香菜: 适量; 葱：1根; 姜：适量; 蒜：适量; 料酒：适量; 生抽：适量; 老抽：适量; 蚝油：少许; 白糖：少许; 食盐：适量; 花生油：适量; 水：适量; 红烧鲫鱼的做法1鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用2在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身3将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁4将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄5另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香6放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身7大火煮开，中火炖。

3、待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅。

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